ซุปบีทรูท, เบาะและห่อสูตร

กระหล่ำปลีสีเขียวเรียกว่าหัวบีท ซุปหัวบีทที่ทำจากผักกระหล่ำเป็นหนึ่งในรสชาติดั้งเดิม ได้รักษาความสำคัญไว้ในตารางตั้งแต่อดีตจนถึงเวลานี้ จากผลการสำรวจพบว่าซุปบีทรูทเป็นซุปที่ต้องการมากที่สุดโดยมีอัตรา 64% ในฤดูร้อนและ 77% ในฤดูหนาว คะน้าซึ่งเป็นผักเมืองหนาวที่ชอบอากาศและน้ำเย็นปลูกในฤดูร้อนและฤดูหนาว เติบโตในพื้นที่สูงและหมู่บ้านสูงในฤดูร้อนและทุกที่ในฤดูหนาว 66% ของผู้คนปลูกกะหล่ำปลีดำในไร่ของตนเอง 8% ซื้อจากตลาด

คะน้าคืออะไร

มีอาหารหลายประเภทที่เป็นสารอาหารหลัก ประมาณ 50 ปีที่แล้วการบริโภคกะหล่ำปลีสีดำพบได้บ่อยในพื้นที่ชนบท ตามข้อมูลที่ได้จากการสำรวจก่อนที่จะใช้ปุ๋ยเคมีในดิน, อุบัติเหตุนิวเคลียร์เชอร์โนบิล, ผักคะน้าเติบโตดีกว่ารสชาติดีและมีสุขภาพดี หลังจากเริ่มใช้ปุ๋ยเพื่อป้องกันแมลงและโรคที่เป็นอันตรายและเพื่อเพิ่มผลผลิตเช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ ในทุ่งนาพบว่ากะหล่ำปลีดำมีรสชาติลดลงและผลผลิตลดลง มันเป็นความคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์ฟิชชันที่แพร่กระจายไปยังชั้นบรรยากาศหลังจากภัยพิบัติเชอร์โนบิลทำให้กะหล่ำปลีไม่แข็งแรง อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีถูกบริโภคโดยการถูกรัก
ในหมู่บ้านสารอาหารหลักกะหล่ำปลีสีดำยังคงอยู่ภายใต้หิมะในฤดูหนาวและถูกบริโภคในฤดูหนาวหลังจากแห้งบนพื้นที่ที่ไม่สามารถบริโภคได้ กระบวนการอบแห้งนี้ดำเนินการโดยการต้มนิ้วในน้ำแล้วแขวนไว้บนเชือกหรือลวดและรอในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทุกวันนี้แม้ในชนบทการทำกะหล่ำปลีแบบแห้งยังไม่เสร็จยกเว้นผู้ที่ชอบ ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการอบแห้งจึงถูกแทนที่ด้วยตู้แช่แข็งลึก
ในขณะที่การขนส่งไม่ได้รับการพัฒนาผู้คนมีกำลังซื้อต่ำและกินความหิวด้วยธรรมชาติผักคะน้าเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของบ้าน หากซุปยังไม่เสร็จสิ้นก่อนการบริโภคน้ำจะถูกกรองและคั่วด้วยหัวหอมและน้ำมันเพื่อรับประทานอีกครั้ง แม้ในกรณีที่ไม่มีค่าของเข็มหักในมือของผู้ใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงความอดอยากในทางที่ไม่ได้สูญเสียพร

สูตรซุปกะหล่ำปลี

ซุปบีทรูท: หอมใหญ่ย่างและน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่ง bulgur และถั่ว หลังจากย่างเพิ่มอีกเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสม มีการเติมน้ำและทิ้งเกลือ หลังจากการต้มแป้งข้าวโพดสองหรือสามกำมือจะถูกขโมยด้วยมือ ในระหว่างกระบวนการนี้ซุปจะถูกผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้งข้าวโพด

สูตรการวางกะหล่ำปลี

การเตรียมผักกระหล่ำปลี: หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศวางคั่วในน้ำมัน เพิ่ม bulgur หรือข้าวและกะหล่ำปลีที่ต้มและคั้นก่อนหน้านี้แล้วผสม เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้เป็นน้ำ เกลือถูกโยนทิ้งไป เสิร์ฟหลังปรุงอาหาร ความแตกต่างจากผักกระหล่ำปลีคือมีมะเขือเทศวางและไม่ขโมยแป้งข้าวโพด

สูตรห่อผักคะน้า

การทำห่อกะหล่ำปลี: ใบกะหล่ำปลีต้ม หัวหอมสับ, วางมะเขือเทศและน้ำมันคั่วและ bulgur และข้าวเพิ่มและผสม เติมน้ำเล็กน้อยและปรุงสุกครึ่งหนึ่ง มีการเพิ่มเครื่องเทศล่าสุด ผู้ที่ต้องการเตรียมครกกับ bulgur หรือข้าว วางมะเขือเทศและเครื่องเทศยังใช้ตามความต้องการของบุคคล หลังจากที่เตรียมครกภายในแล้วให้ใส่จำนวนที่เพียงพอลงในใบกะหล่ำปลีต้มและใบห่อเป็นรูปนิ้ว หลังจากห่อใบทั้งหมดแล้วขดลวดจะถูกจัดเรียงในหม้อ หลอดเลือดดำหรือใบกะหล่ำปลีที่ยากที่สุดที่ถูกเอาออกในระหว่างกระบวนการม้วนจะถูกจัดวางเนื่องจากใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างทำให้การห่อใบยาก สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ขดลวดที่ชั้นล่างของกระทะจากการเผาไหม้ในขณะที่ห่ออาหารกำลังทำอาหารอยู่ น้ำถูกเพิ่มเข้าไปในชั้นบนสุดของคอยส์ เติมน้ำมันครึ่งแก้ว จานถูกปิดไปที่ชั้นบนสุด ด้วยน้ำหนักที่นำไปใช้กับจานเกลียวจะสุกโดยไม่กระเจิง